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和牛炖牛肉
完美 周末晚餐
炖菜是日本大家庭的最爱。 无论你多大年纪，都无法改变走进妈妈厨房，闻着炖菜香气的美好回忆，尤其是在冬季，让我们有宾至如归的感觉。 当我们在英国说炖菜时，大多数人可能会想象爱尔兰炖菜加一点吉尼斯啤酒。我们的食谱有着欧洲和西方的渊源，但它非常具有日本特色。试试我们的 roux free 和牛炖肉。板田木须。
服务：2 COOKS 时间：90 分钟难度：简单
原料
方法
50克面粉
300克和牛（切成4厘米的块）
2个大洋葱（切片）
1个蒜瓣（切片）
8 粒蘑菇（切片）
3个中等大小的土豆（切成4厘米的块）
1个中等胡萝卜
150毫升红酒
1罐装番茄
50毫升番茄酱
3 块牛肉高汤
1汤匙糖
1茶匙海盐
1茶匙黑胡椒
用盐和黑胡椒调味牛肉。
在大平底锅或砂锅锅中加入面粉 用中高温搅拌 continuously_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf578d_4-直到5-cde-c bb3b-136bad5cf58d_小心别烧了。
加入牛肉，煮至全身呈浅棕色。
加入大蒜和洋葱。煮2分钟。
Add the rest of ingredients and pour enough cold water to cover it. Stir_cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_continuously 直到光滑和乳脂状。
如果您使用牛腩、排骨或鱼片，则炖 45 分钟。或者将炖肉转移到烤箱中煮 3 到 4 小时，或者直到肉变软并用叉子轻松撕开。
将炖牛肉与大蒜面包和煮西兰花一起上桌，如果您愿意，还可以享用一杯您最喜欢的红酒。
您还可以添加 1 汤匙 of Demi-glace or fond de veau stock，或者如果您喜欢日式口味，可以添加味噌。
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