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发现日本的味道
尾崎牛肉
Ozaki 先生首先在拥有 17,000 头牛的美国农场研究与肉牛生产相关的最先进技术。然而，他觉得不适合“肉牛生产工厂”部署的大规模生产方法，即快速育肥并早期发货。回到日本后，他决定生产他和家人和朋友每天都喜欢吃的牛肉。他正式接管了一个农场，开始养100头牛；经过30多年的努力，他终于对牛肉的味道感到满意，并将其命名为“尾崎牛肉”。
在持续两个小时的高度劳动密集型过程中，每天早晚混合牛的饲料。它包含15种饲料，如草甸草、湿大麦醪（啤酒酿造的副产品）、玉米、大麦等，不含任何防腐剂或抗生素。日本的大多数和牛在 28 个月左右被屠宰，但尾崎先生认为随着它们的成熟，风味会继续改善，因此他更喜欢在 28 至 36 个月大时屠宰它们。
成熟的肉具有崇高的质地，味道鲜美，咀嚼时会出现甜味。它的脂肪在嘴里融化，很容易消化，所以你可以吃一整块牛肉而不会被它的丰富所淹没。
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