正宗的日本和牛牛肉都是关于质地的。和牛的品质使得脂肪像网一样细密地编织在整个肌肉中。这称为“大理石花纹”。它给人一种柔软的质地，感觉就像每一口都在你的嘴里融化。可以通过身份证号on 国家畜牧养殖中心追溯谱系信息。

神户牛肉的制作难度很大，因为其认证标准的标准很高。专业人士认为，当神户牛肉将它们带到屠宰场时，他们的牛会通过，但有 45% 的牛在屠宰后没有经过认证。因此，预计日本的分销量仅为 0.06%。一个月内，大约有 70 头牛作为神户牛肉出口，导致供应有限。作为“神户牛肉”的授权胴体将上述形状的印章推到了四个地方。为每一个胴体颁发“神户牛肉真品证书”。您可以通过ID号on 神户牛肉营销和流通促进协会追踪谱系信息。